رم - دليل

التاريخ

قيل أن رم تم إنشاؤه لأول مرة في بربادوس خلال القرن السابع عشر. لقد اشتق اسمها من كلمة Rum-Bullion ، وهي كلمة إنجليزية قديمة تعني ضجة أو اضطراب. إنه مصنوع من عصير قصب السكر أو شراب قصب السكر أو دبس السكر.

الاختلافات

رم الظلاميُعرف أيضًا بلونه الخاص ، مثل البني أو الأسود أو الأحمر ، ويصنف بدرجة أغمق من الرام الذهبي ، وعادة ما يكون عمره أطول ، في براميل متفحمة أو يضاف الكراميل ، مما يمنحهم نكهات أقوى بكثير من النكهات الخفيفة أو يمكن الكشف عن الروم الذهبي ، وتلميحات التوابل ، إلى جانب دبس السكر القوي أو الكراميل. عادة ما توفر مادة في مشروبات الروم ، وكذلك اللون.



نكهة الرومغني بنكهات الفواكه ، مثل الموز ، والمانجو ، والبرتقال ، والحمضيات ، وجوز الهند ، وفاكهة النجمة ، أو الجير. هذه بشكل عام أقل من 40٪ ABV (80 دليل). يتم تقديمها في الغالب لتذوق المشروبات الاستوائية ذات الطابع المتشابه ولكن غالبًا ما يتم شربها بشكل أنيق أو مع الثلج



رم الذهب، المعروف أيضًا باسم 'العنبر' الروم ، عبارة عن رومات متوسطة الحجم تتقدم في العمر بشكل عام. هذه تكتسب لونها الغامق من الشيخوخة في براميل خشبية (عادة ما تكون براميل البلوط الأبيض المتفحمة التي هي منتج ثانوي لويسكي بوربون). لديهم نكهة أكثر ومذاق أقوى من الروم الفاتح ، ويمكن اعتبارهم في منتصف الطريق بين أنواع الروم الفاتح والأصناف الداكنة.

روم خفيف، يشار إليها أيضًا باسم 'الفضة' أو 'الرام' بشكل عام ، تتميز بطعمها الخفيف بغض النظر عن الحلاوة العامة. أحيانًا يتم تصفية الروم الخفيف بعد الشيخوخة لإزالة أي لون. نكهاتها المعتدلة تجعلها شائعة الاستخدام في المشروبات المختلطة ، بدلاً من شربها مباشرة.



الروم أكثر من اللازمأعلى بكثير من معيار 40٪ ABV (80 برهان) ، مع توفر ما يصل إلى 75٪ (150 برهان) إلى 80٪ (160 برهان). أحد الأمثلة على ذلك هو Bacardi 151. وعادة ما تستخدم في المشروبات المختلطة.

قسط الروم، كما هو الحال مع المشروبات الروحية الأخرى مثل الكونياك والسكوتش ، في فئة السوق الخاصة. هذه عادة من العلامات التجارية البوتيك التي تبيع رومات تم إنتاجها بعناية وقديمة ، ولها طابع ونكهة أكثر من نظيراتها 'المختلطة' وعادة ما يتم استهلاكها مباشرة.

رم متبلالحصول على نكهاتها من خلال إضافة البهارات وأحيانًا الكراميل. معظمها أغمق في اللون ، وتعتمد على الروم الذهبي. بعضها أغمق بشكل ملحوظ ، في حين أن العديد من العلامات التجارية الأرخص مصنوعة من الروم الأبيض الرخيص والمغمق بلون الكراميل. من بين التوابل المضافة الفانيليا ، جوزة الطيب ، القرفة ، إكليل الجبل ، الأفسنتين / اليانسون ، أو الفلفل.



ماذا اشتري

أبليتون وايت 15.95 جنيه إسترليني- واحدة من أفضل أنواع الروم الأبيض الأقدم في السوق بنكهة الفانيليا وجوز الهند والحمضيات. عظيم في Daiquiri.

Appleton Extra 12 عامًا 34.35 جنيهًا إسترلينيًا- هو حقًا أحد أكثر أنواع الروم توازناً في السوق مع مكونات عميقة من الكاكاو والفاكهة الداكنة والتوفي والسكر البني. رفاهية ميسورة التكلفة.

أبليتون 21 سنة 130.00 جنيه إسترليني- مع إنتاج 12000 زجاجة فقط كل عام ، فإن هذا الروم مرغوب فيه كثيرًا. قوي مع الجلد والدخان والكراميل والتوفي ، تم تشبيه هذا الروم المذهل ببعض من أفضل أنواع الكونياك في العالم.

رأي الخبراء

مع الشكر للسيد إيان بوريل - سفير رم العالمي الوحيد والشخصية الرائدة في عالم الروم. يدير السيد Burrell The RumFest ، مهرجان Rum الأول في العالم - http://rumfest.co.uk -رصيد الصورة Luoana Negut.